Poêlée de foies de lotte

Je vous propose une recette originale ce soir, pour ceux qui aime découvrir de nouvelles saveurs, je vous propose le foie de lotte ! C'est un met très fin, très agréable en bouche, la texture est assez proche de celle du foie gras.

Une recette rapide et peu onéreuse ! 

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 beaux foies de lotte
• 2 gousses d'ail hachées
• Persil haché
• Beurre
• Sel

Faites fondre le beurre dans une poêle chaude. Ajoutez les foies de lottes découpés en tranches et les faire griller sur feu fort quelques minutes. Baissez légèrement le feu et laissez cuire encore 5 minutes. 

En fin de cuisson, ajoutez l'ail et le persil et laissez mijoter quelques minutes sur feu doux. Salez juste avant de servir.

Servez accompagné de tranches de pains grillées :-)